For mig er der intet bedre end et rigtig lækkert, sundt og mættende mellemmåltid til efter en god træning, eller som lækker snack i madpakken til en lang dag i skole. Og det er lige netop hvad de her proteinbarer er – et super lækkert og sundt mellemmåltid!
De er blevet super gode, når jeg selv skal sige det, og er helt sikkert en afprøvning værd! 😀
Opskrift
7 stk.
50 g banan
60 g havregryn
5 g frysetørrede hindbær
28 g (1 scoop) vanilje proteinpulver – jeg brugte denne
40 g peanutbutter crunchy
2-3 tsk. stevia
Mos banan og tilsæt de yderligere ingredienser – ælt til massen er ensartet og sammenhængende. Form nu massen til barer.
Opbevares på køl, ved dog ikke hvor længe de kan holde sig, da de har det med hurtigt at forsvinde herhjemme, når først de er lavet. Men et par dage vil jeg mene de kan holde sig 😉
Når vi kommer hen på den her tid af året, suser efterårsvejret mere og mere udenfor, og regn, blæst og kulde bliver igen en del af hverdagen. Snot og hosten begynder at finde vej til os igen, og for mig – som har nedsat immunforsvar i forvejen – er snøften nærmest en fast del af mig hele efteråret og vinteren med.
Der findes derfor ikke noget bedre, end dejlig varm og nærende suppe til den ømme hals! Suppe er en super nem, sund og billig aftensmad, og så smager det jo bare S K Ø N T! 😀
Her skal understreges ordet billigt, for det er lige hvad det er, og hvad er bedre end billige, sunde, lækre, nemme løsninger når man, som jeg, er på SU?
Denne her suppe koster kun lige omkring 40-50 kr. at lave, og så er der til 2 gange, hvis man, som os, er 2 personer – opskriften er altså til 4 personer, men er man én kan den også sagtens fryses ned i portioner (er afprøvet), så man har til længere tid, hvis man ikke gider spise det sammen fire dage i træk 🙂
Prisen er her med både øko. græskar og fløde, og er medregnet at man har ‘basis’ ting derhjemme (ting som vi altid har), som for eksempel græskarkerner, skyr, løg og hvidløg.
Suppe kan laves i mange forskellige afskygninger, og tro mig, I vil komme til at finde flere og flere af dem herinde, som efteråret og vinteren skrider frem – for ja, jeg elsker suppe! :p
Men hvad er mere efterårsagtigt end græskar? Og især græskarsuppe, som helt klart er an af mine yndlings, og er indbegrebet af efterår for mig!
Opskrift
1 hokkaido græskar
1 løg
3 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 l. hønsebouillon
Ca. 1 dl fløde
ca. 1½ dl æblecider (ligegyldigt hvilken)
Salt
Peber
Skyr
Græskarkerner – ristet
1. Start med at skære græskaret over på midten og fjern kerner og ‘kød’ og skær skallen/skrællen af. Skær det så ud i tern.
Hak løg og hvidløg, kom olie i en gryde og steg løg og hvidløg blanke heri – skal ikke tage farve. Tilsæt nu græskar og steg med i 3-5 min., og krydr med salt og peber.
2. Tilsæt hønsebouillon, og giv et opkog. Lad det simre til græskar-ternene er blevet møre, ca. 15 min.
3. Blend suppen med en stavblender, og smag derefter til med fløde, cider, salt og peber. Det er ikke sikkert der behøver at komme hele den angivne mængde fløde og cider i, da det er meget efter smag, det er bare den mængde jeg ca. bruger, men prøv dig frem.
Server med ristede, evt. saltede, græskarkerner og en klat skyr, eller hvis det skal være ekstra godt – creme fraiche 😉
Denne super lækre udgave af de populære overnight oats, er helt klart min favorit! Den er perfekt at have med på farten hvis man, som jeg, pendler til studie, og derfor skal irriterende tidligt op, og ikke har meget tid om morgenen. Det er derfor super nemt at have morgenmaden forberedt og i en bøtte klar til at tage med i toget. Topping og frugt har jeg så i en bøtte ved siden af 🙂
De er med kakao og peanutbutter – en kombination, som aldrig slår fejl 😉
Opskrift
1 dl havregryn
1 dl skyr
1 dl mælk (kokosmælk, rismælk, mandelmælk eller alm. mælk)
1 tsk. kakao
1 tsk sødemiddel (akaciehonning, sukrin, stevia mm.)
2 tsk. peanutbutter
Evt. ½ spsk. chiafrø (så tilsættes dog ½ dl mælk mere)
Det hele blandes godt sammen og sættes i kæleskabet natten over. Spis dagen efter med hakkede mandler og frisk frugt.. mmm 😀
Nu er det jo blevet efterår, og lige pludselig er det til at holde ud at drikke dejlig varme drikke igen, uden at bliver overophedet, og hvad er bedre til en god kop kaffe end en lille lækker kage.
Disse lækre og fiberrige cookies gør sig rigtig godt til en god kop kaffe sammen med en sød veninde <3
Opskrift
Ca. 12 stk.
1 banan
2 æg
½ tsk. bagepulver
2 dl havregryn
20 g hakkede mandler
½ dl kokosfibermel
1 tsk. stødt ingefær
En smule salt
Forvarm ovn til 180 grader.
Bananen moses og blandes med æg, og herefter resten af ingredienserne. Sættes på bagepapir med fingrene eller to teskeer – skal ‘flades’ lidt ud, da de ikke gør det af sig selv
